BẬT MÍ: TOP 10 LOẠI THỰC PHẨM GIÀU CHẤT BÉO CÓ LỢI CHO SỨC KHOẺ

Những nghiên cứu gần đây ngày càng khẳng định không phải chất béo nào cũng xấu mà ngược lại, một số loại chất béo có tác dụng vô cùng hiệu quả đối với sức khoẻ lẫn làn da. Belle Lab sẽ gợi ý cho bạn một số loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh để bổ sung vào khẩu phần ăn hằng ngày của mình nhé.

Trước đây, hầu hết mọi người thường có xu hướng ăn nhiều đường, tinh bột và các loại thực phẩm chế biến khác để thay thế cho chất béo vì nghĩ rằng chất béo là loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe tim mạch và gây tăng cân. Thế nhưng theo kết quả khảo sát, toàn bộ thế giới đang rơi vào tình trạng béo hơn và trở nên ốm yếu hơn. Thời gian thay đổi, các nghiên cứu gần đây lại chỉ ra rằng chất béo, bao gồm các chất béo bão hòa không phải lúc nào cũng đều xấu và tất cả các loại thực phẩm lành mạnh có chứa chất béo đã trở nên vô cùng bổ ích.

Dưới đây là 10 loại thực phẩm giàu chất béo thực sự lành mạnh và bổ dưỡng đối với sức khỏe.

1. Bơ

Bơ khác với hầu hết các loại trái cây khác. Trong khi các loại trái cây chủ yếu chứa đường, tinh bột và chất xơ,… thì bơ lại cung cấp nguồn chất béo dồi dào. Thực tế gần 77% lượng calo của chúng đến từ chất béo, khiến cho bơ trở thành loại thực phẩm giàu chất béo hơn nhiều so với các loại thức ăn từ thực vật và động vật khác. Các axit béo chính là chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic, đây cũng là axit béo chủ yếu trong dầu oliu, gắn liền với nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Bơ là một trong những nguồn cung cấp kali tốt nhất trong chế độ ăn uống, thậm chí chứa nhiều kali hơn tới 40% so với chuối - một loại thực phẩm giàu kali điển hình. Quả bơ cũng là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, từ các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể làm giảm cholesterol LDL và chất béo trung tính, đồng thời tăng cholesterol HDL (cholesterol "có lợi" cho cơ thể).

Mặc dù chúng có hàm lượng chất béo và calo cao, tuy nhiên một nghiên cứu cho thấy những người ăn bơ có xu hướng ăn ít hơn và mỡ bụng cũng ít hơn những người không ăn.

Kết luận:

Quả bơ là một loại trái cây, có chứa tới 77% chất béo. Đây là một nguồn cung cấp kali, chất xơ tuyệt vời cho cơ thể, bên cạnh đó bơ đã được chứng minh là có lợi ích rất lớn cho sức khỏe tim mạch.

2. Pho mát

Pho mát là một sản phẩm sữa làm từ sữa bò, dê, cừu hoặc động vật có vú khác. Điều này cũng có ý nghĩa rằng toàn bộ một cốc sữa được sử dụng chỉ để sản xuất ra một miếng pho mát duy nhất, vì vậy đây là nguồn dưỡng chất vô cùng bổ dưỡng.

Pho mát là một nguồn cung cấp canxi, vitamin B12, phốt pho, selen và chứa tất cả các loại chất dinh dưỡng khác. Ngoài ra nó còn là một loại dưỡng chất giàu protein, trong một miếng pho mát có chứa 6,7 gram protein, tương đương với một ly sữa. Phô mai giống như các sản phẩm sữa giàu chất béo khác, cũng chứa các axit béo lành mạnh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Kết luận:

Pho mai vô cùng bổ dưỡng chỉ một lát duy nhất có thể chứa một lượng chất dinh dưỡng tương tự như một ly sữa. Nó là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh cho cơ thế.

3. Sôcôla đen

Sôcôla đen là một trong những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe hiếm có. Đây là loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất béo rất cao, khoảng 65% lượng calo. Sôcôla đen cung cấp 11% chất xơ và đồng thời chứa hơn 50% chất sắt, magie, đồng và mangan. Ngoài ra sôcôla đen còn chứa chất chống oxy hóa cao nhất, thậm chí cao hơn quả việt quất. Một số chất chống oxy hóa có chứa hoạt tính sinh học mạnh, có thể làm giảm huyết áp và bảo vệ cholesterol LDL trong máu khỏi bị oxy hóa.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người ăn sôcôla đen hơn 5 lần mỗi tuần sẽ hạn chế nguy cơ chết vì bệnh tim hơn so với những người không ăn sôcôla đen. Ngoài ra, một số nghiên cứu khác còn cho thấy rằng sô cô la đen có thể cải thiện chức năng não và bảo vệ da của bạn khỏi bị hư hại khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên điều quan trọng là chọn đúng sôcôla đen chất lượng, với ít nhất 70% ca cao.

Kết luận:

Sôcôla đen có hàm lượng chất béo cao, nhưng chứa đầy chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Nó rất hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch.

4. Trứng

Trứng được cho là loại thực phẩm không lành mạnh vì lòng đỏ có nhiều cholesterol và chất béo. Trong thực tế, một quả trứng chứa 212 mg cholesterol, tức là chiếm tới 71% lượng cholesterol được khuyến cáo cần cung cấp mỗi ngày. Hơn nữa 62% lượng calo trong trứng là từ chất béo. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng cholesterol trong trứng không ảnh hưởng đến cholesterol trong máu, ít nhất là đối với người lớn.

Trứng cung cấp các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thậm chí chúng còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ mắt và rất nhiều choline - một chất dinh dưỡng cho não mà 90% chúng ta không được nhận đủ. Trứng cũng là một thực phẩm giảm cân thân thiện. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và protein quan trọng nhất để hỗ trợ giảm cân. Mặc dù có hàm lượng chất béo cao, nhưng những người thay thế bữa ăn sáng bằng ngũ cốc với trứng sẽ giúp ăn ít lượng calo hơn và giảm cân tốt hơn. Ngoài ra trong trừng cũng chứa hàm lượng omega-3 cao. Đặc biệt, lòng đỏ trong trứng là thành phần quan trọng nhất nó cung cấp hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Kết luận:

Trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trên hành tinh. Mặc dù có hàm lượng chất béo và cholesterol cao nhưng chúng cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe.

5. Mỡ cá

Mỡ cá là một trong số ít sản phẩm động vật mà hầu hết mọi người đều đồng ý là lành mạnh. Những loại cá giàu chất béo như cá hồi, cá hương, cá thu, cá mòi và cá trích. Chúng cung cấp các axit béo omega-3 có lợi cho tim, các protein chất lượng cao và tất cả các loại chất dinh dưỡng quan trọng. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn cá có xu hướng khỏe mạnh hơn, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim, trầm cảm, sa sút trí tuệ và tất cả các loại bệnh thông thường. Nếu bạn không thể ăn cá thì việc bổ sung dầu cá là rất hữu ích cho cơ thể. Trong đó dầu gan cá tuyết là tốt nhất, nó chứa tất cả các omega-3 mà bạn cần, cũng như rất nhiều vitamin D.

Kết luận:

Mỡ cá cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là axit béo omega-3. Ăn mỡ cá giúp cải thiện các vấn đề liên quan đến sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các loại bệnh.

6. Các loại hạt

Các loại hạt cứng thực sự có lợi cho sức khỏe. Chúng giàu chất béo và chất béo lành mạnh và là một nguồn protein thực vật vô cùng tốt. Các loại hạt cũng giàu vitamin E và cung cấp hàm lượng magie, khoáng chất mà bình thường hầu hết mọi người không được cung cấp đủ.

Các nghiên cứu cho thấy những người ăn hạt có xu hướng khỏe mạnh hơn và hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh khác hơn những người không ăn, điển hình như béo phì, bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2. Các loại hạt cứng bao gồm hạnh nhân, quả óc chó, hạt mắc ca  và nhiều loại khác.

Kết luận:

Các loại hạt cứng chứa nhiều chất béo, protein, vitamin E và magie lành mạnh và là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất. Các nghiên cứu cho thấy rằng các loại hạt có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

7. Hạt Chia

Hạt chia thường không được coi là loại thực phẩm giàu chất béo. Tuy nhiên, 1 ounce (28 gram) hạt chia thực sự chứa tới 9 gram chất béo. Hầu như tất cả các carbohydrate trong hạt chia là chất xơ và phần lớn calo trong chúng lại xuất phát từ chất béo. Trong thực tế hàm lượng calo trong hạt chia chiếm khoảng 80% là chất béo, điều này làm cho hạt chia trở thành một loại thực vật giàu chất béo.

Phần lớn các chất béo trong hạt chia bao gồm axit béo omega-3 có lợi cho tim được gọi là (ALA). Hạt chia cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như hạ huyết áp và có tác dụng chống viêm. Hạt chia vô cùng bổ dưỡng, ngoài việc cung cấp chất xơ và omega-3 nó cũng chứa hàm lượng khoáng chất cao.

Kết luận:

Hạt chia rất giàu chất béo lành mạnh, đặc biệt là axit béo omega-3 được gọi là ALA. Chúng cũng chứa chất xơ và khoáng chất và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

8. Dầu Oliu nguyên chất

Một loại thực phẩm giàu chất béo khác mà hầu hết mọi người đều đồng ý là khỏe mạnh đó chính là dầu oliu nguyên chất. Chất béo này là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải, được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dầu oliu nguyên chất chứa nhiều vitamin E, K và chất chống oxy hóa mạnh. Một số chất chống oxy hóa có thể chống viêm và giúp bảo vệ các hạt LDL trong máu khỏi bị oxy hóa. Nó cũng đã được chứng minh làm giảm huyết áp, cải thiện các dấu hiệu cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Thế nên dầu oliu nguyên chất được xem là vua của các loại dầu.

Kết luận:

Dầu oliu nguyên chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe và hiệu quả vô cùng to lớn trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch.

9. Dừa và dầu dừa

Dừa và dầu dừa là những nguồn giàu chất béo bão hòa nhất trên hành tinh. Trong thực tế, khoảng 90% các axit béo trong chúng được bão hòa. Mặc dù vậy, những người cung cấp một lượng lớn dừa ít có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch mà lại có một sức khỏe tốt. Chất béo trong dừa thực sự khác với hầu hết các chất béo khác và bao gồm phần lớn các axit béo chuỗi trung bình. Các axit béo này được chuyển hóa khác nhau, đi thẳng đến gan, nơi chúng có thể chuyển đến các cơ quan trong cơ thể.

Các nghiên cứu cho thấy chất béo chuỗi trung bình ngăn chặn sự thèm ăn, giúp mọi người ăn ít calo hơn, và có thể thúc đẩy sự trao đổi chất lên tới 120 calo mỗi ngày. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cho thấy rằng những loại chất béo này có thể có lợi cho những người mắc bệnh Alzheimer và giúp bạn giảm mỡ bụng hiệu quả.

Kết luận:

Dừa chứa axit béo chuỗi trung bình, được chuyển hóa khác với các chất béo khác. Chúng có thể làm giảm sự thèm ăn, tăng đốt cháy chất béo và cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe.

10. Sữa chua nguyên chất

Sữa chua nguyên chất thực sự là chất béo vô cùng bổ ích. Nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng tương tự như các sản phẩm sữa giàu chất béo khác. Trong sữa chua còn chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho sức khỏe, có thể tác động mạnh mẽ đến sức khỏe của bạn. Các nghiên cứu cho thấy rằng sữa chua có thể cải thiện đáng kể đến sức khỏe tiêu hóa và thậm chí có thể giúp chống lại bệnh tim và béo phì.